Rubinette, Cox-Orange, Maschanska, Boskop – alte Apfelsorten, die viele noch von den Großeltern kennen.
Der Familienbetrieb Obstgartenkoch aus dem Burgenland hat sich diesen besonderen Apfelsorten, aber auch bekannteren wie Jonagold, Idared oder Golden Delicious gewidmet. Jeden Samstag beim Bad Vöslauer Wochenmarkt können Sie von 8 bis 13 Uhr die Apfelvielfalt beim Stand vom Obstgartenkoch ausprobieren. Mit viel Liebe hergestellte Apfelsäfte (Apfel-Hollunder, Apfel-Karotte, uvm.), Nektare, rote Naturtrübsäfte, Sirupe, Marmeladen, Edelbrände und Fruchtliköre runden das fruchtige Angebot ab. Je nach Saison gibt es frisches Obst, aber auch kulinarische Schmankerl für die Brettljause wie Sauerkraut, köstliche Salate (rote Rüben, Rotkraut-Sauerrüben,…), Grammelschmalz und Bratlfett sowie Feuerwürstel und Wurzelspeck. Freuen Sie sich auch schon auf die köstliche Erdbeer- und Kirschenzeit? Dann sind Sie bei Obstgartenkoch genau richtig! www.obstgartenkoch.at
Foto: VÖWI

Frisch, regional und saisonal! Der Bad Vöslauer Wochenmarkt bietet eine feine Auswahl für Ihre kulinarischen Bedürfnisse.
Aufgrund der aktuellen Situation gilt im gesamten Marktareal FFP2-Maskenpflicht.

Von mild bis extra würzig, ob Kuh, Schaf oder Ziege, bei der Käsehütte aus Maria Taferl findet jeder Feinschmecker sein Lieblingsstück. In Österreichs Käselandschaft verbergen sich viele Schätze. Genau diese kleinen, feinen Produzenten bringt uns die Käsehütte Stix näher. Käsespezialitäten von bäuerlichen Hofkäsereien und Dorfsennereien werden ergänzt von veredelten Sorten aus dem hauseigenen Reifekeller. Echter Genuss und beste Käsequalität auf natürlicher Basis sowie umweltbewusstes Handeln, artgerechte Tierhaltung und ein faires Miteinander stehen für den Familienbetrieb Stix im Vordergrund.

Die Vöslauermanufaktur hat sich den Grundsätzen regional, natürlich, nachhaltig und hochwertig verschrieben. Alles wird händisch produziert, in kleinen Mengen – so kann die Einkochzeit kurz gehalten und damit der volle Geschmack erhalten bleiben. Die Zutaten sind hochwertig und soweit wie möglich aus der Region. Von verschiedensten Marmeladesorten über Letscho, rotes Spitzpaprika-Ketchup und Sauerkraut bis zu diversen Chutneys reicht die breite Palette der „Feinkost im Glas“.

Entdecken Sie diese Köstlichkeiten und vieles mehr – jeden Samstag von 8 bis 13 Uhr beim Vöslauer Wochenmarkt vor dem Rathaus!

Die kältere Jahreszeit ist hereingebrochen – was gibt es da Besseres als ein wärmendes Süßkartoffelgulasch? Verfeinert mit Erdäpfeln, rotem Paprika und Karotten …
Die passenden Gemüsesorten finden Sie jeden Samstag beim Stand der Gärtnerei Heinz Lackner beim Vöslauer Wochenmarkt. Direkt aus dem Herzen des Steirischen Vulkanlandes, aus Bad Gleichenberg, stammen die saisonalen Gemüse- und Obstsorten des Familienbetriebes. Zurzeit jeden Samstag frisch: Sellerie,Kohl, Poree, Schnittsalate, Chinakohl, Endivien, Äpfel, Birnen, Erdäpfel, Süßkartoffel, uvm. Um den Genuss abzurunden, bieten Heinz Lackner und seine Frau Kürbiskernöl, Goji-Beeren-Essig und Marmeladen aus eigener Produktion an. Jeden Samstag beim bunt sortierten und humorvollen Stand des Lackner Familienbetriebs am Wochenmarkt in Bad Vöslau.

Wildspezialitäten vom Feinsten
Schon einmal eine Variation des traditionellen Schmankerls probiert – ein Wildrahmgulasch?
Das Herzstück des Gulaschs, nämlich Wildfleisch in bester österreichischer Qualität, finden Sie beim Stand von Andreas & Edite Grabner. Reh, Hirsch, Wildschwein, Mufflon, Steinbock, Gams, uvm. – eine große Bandbreite an Wildfleischprodukten in Top-Qualität, denn alles kommt aus freier Wildbahn (Piestingtal und mittleres Burgenland). „Bei uns ist alles ‚bio‘, da wir keine Tiere im Gehege haben und demnach das Fleisch frei von Mastfutter ist“, betont Andreas Grabner, „ich weiß im Prinzip bei jedem Stück Fleisch, wo es herkommt.“ Um den Genuss abzurunden, gibt es bei Grabners Stand veredelte Wildprodukte vom Speck bis zu Wildkabanossis sowie selbstgebrannte Schnäpse und Liköre. Jeden Samstag am Schlossplatz Bad Vöslau, 8-13 Uhr!

Fotos: B. Windwarder/VÖWI

„Alle Zutaten frisch und regional in den Einkaufskorb“, so das Motto seit drei Jahren jeden Samstag am Schlossplatz Bad Vöslau – wer durch den Wochenmarkt bummelt, wird auf jeden Fall fündig, um Köstliches auf den Tisch zu zaubern. Nicole Seiler aus Baden hat sich selbst davon überzeugt und mit ihren Zutaten ein leichtes Gericht zusammengestellt.
Ob Kürbis, Kraut, Erdäpfel, köstliche Zwetschken, Käse und Honigspezialitäten, frisches Brot, Gebäck sowie Fleisch und Fisch … seit mittlerweile drei Jahren sorgt die bunte Bandbreite der StandlerInnen beim Wochenmarkt in Bad Vöslau jeden Samstag dafür, dass frisch, regional und saisonal eingekauft und gekocht werden kann. Vom kommunikativen und regionalen Flair überzeugte sich auch Nicole Seiler von der „Flotten Lotte“ und ließ sich beim Einkaufsbummel vom saisonalen Angebot kurzerhand inspirieren. Tomatenraritäten, Mangold und Lauch, Schafkäse, Olivenöl und frisches Brot ergeben nach ihrer Rezeptur ein köstliches und leichtes Herbstgericht: „Der Mangold wird als Unterlage ausgelegt, darauf Schafkäsewürfel verteilen, pfeffern, mit gutem Olivenöl und aromatischem Essig beträufeln. Feine Lauchringe und Kräuter darauf verteilen. Tomatenmix als bunten Rahmen legen und mit frischem Bauernbrot servieren.“ Informationen zu den Kursen der Flotten Lotte unter: www.flotte-lotte.at

Große Bandbreite beim Bad Vöslauer Wochenmarkt
Flanieren Sie im farbenprächtigen Herbst durch den Vöslauer Wochenmarkt und lassen Sie sich von der reichhaltigen Ernte dieser Jahreszeit zu neuen Kochkünsten inspirieren. Neben saisonalem Obst und Gemüse gibt es nicht nur süße Verführungen für die Nachspeise zu erstehen, ebenso werden bei verschiedenen Standl‘n besonders feine Köstlichkeiten wie Honig und Bienenprodukte oder Tomatenraritäten, Mangold und Lauch von der Gärtnerei Lackner aus dem Steirischen Vulkanland, Olivenöl vom Stand der Vöslauer Manufaktur, exquisite Köstlichkeiten wie Senfspezialitäten, Pestos oder Marmeladen aus dem Glas angeboten. Frische Kräuter und Pflanzen sowie
allerlei Handgefertigtes runden das vielfältige Angebot ab. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst vom Flair des Bad Vöslauer Wochenmarktes, einer Initiative des Vereins Vöslauer Wirtschaft – jeden Samstag von 8 bis 13 Uhr direkt am Schlossplatz.

Fotos: VÖWI/B. Windwarder

Unter dem Motto „Cook & Crime“ kamen beim sommerlichen Netzwerktreffen am 26. Juli Mitgliedsbetriebe des Vereins Vöslauer Wirtschaft dieses Mal in der Flotten Lotte in Baden zusammen, um gemeinsam gesunde Snacks für den Alltag zu kochen sowie den News zum neuen Krimi „Mord in Bad Vöslau“ von Norbert Ruhrhofer zu lauschen.
Es wurde ein besonders lustiger und kreativer Abend. Motto des Abends war „Lunch to go“ für den Unternehmeralltag. Tipps gab es dabei von Nicole Seiler nicht nur zur ausgewogenen und gesunden Zusammenstellung einer Zwischenmahlzeit und zur Zubereitung, sondern auch zu Aufbewahrung und Transport der gesunden Snacks, beispielsweise in Einmachgläsern. Auf dem Speiseplan standen: Gemüsekipferl, ein mediterraner Cous-Cous-Salat mit Schafkäse, ein Reissalat mit Schinken, Radieschen und Karotten sowie ein Paprika-Tofu-Salat.
Die Vöslauer UnternehmerInnen packten alle mit an und so wurden die Snacks in Windeseile zubereitet und danach verköstigt. Den passenden Wein dazu servierte Weinbau Bernd und Doris Sunk. Diesen Abend nahmen – stellvertretend für den gesamten VÖWI-Vorstand – Obmann Andreas Freisinger und Kassier Walter Grasl auch zum Anlass, um sich mit einem Blumenstrauß bei Dagmar Popp für ihr jahrelanges Engagement im Bereich PR und Kommunikation für den Verein zu bedanken.
Spannenden und lustigen Abschluss des Abends bildete Norbert Ruhrhofers Präsentation des Krimis „Mord in Bad Vöslau“, welcher im September erscheint.
Fotos: _c_ VÖWI/Windwarder